matlagarn

Nu har citypro.se varit igång ett par månader och intresset stegrar nu när våren närmar sig. Jag arbetar just nu med vårt sökmotorsarbete och håller på att puscha upp ett antal sökord på sökmotorerna. Det gör jag bla här på min gamla blogg som jag ändå inte orkar skriva på längre. 

Askkoppar för att fimpa ciggen säljes i vår webshop och dessa kommer nog att bli rökarens bäste vän. Askkopp finns i flera olika modeller. Askkoppar för både vägghängning samt för golv. Låsbara skyltskåp finns även i citypro.se shoppen och dessa finns även på skyltab.se sidan. Skyltskåpen är av väldigt hög kvalité och vi har ett rejält sortiment. Låsbara skyltskåp och glasmontrar säljer vi mycket till kyrkor, museum samt till kommun och landsting. Kolla in våra låsbara skyltskåp på citypro.

En annan produkt som är väldigt intressant är trädskydd eller markgaller som används till att skydda träd och för att stötta dem när de är nyplanterade. Trädskydd gör också att trädet i parken eller längs gatan i citymiljö får en snygg inramning. Markgaller och trädskydd finns i flera olika modeller. Trädskydd kan också gå under benämningen stammskydd.

Nu skall jag skriva lite om trafikspeglar. Trafikspegel är en spegel som kan sitta på en stolpe eller en husvägg och har som uppgift att motverka dolda vinklar och att underlätta för trafikanter. Trafikspegel eller vägspegel som de också kallas finner du på både citypro och skyltab och sortimentet är enormt. Vi har Sveriges största sortiment av speglar för väg och även övervakningsspeglar.

Nu skall jag snart skriva lite på våra hemsidor vykortsstall.se som är en sida som handlar om vykortsställ. Vykortsställ finns både för golv, vägg samt för bordsplacering. Kolla vårt sortiment på broschyrställs sidan på skyltab eller på vår sida broschyrstallet.se som är väldigt trevlig.

Mitt företag skyltab.se säljer banderoller i pvc eller i hålad meshväv. Dessa skräddarsys efter dina önskemål och vi kan hjälpa dig med den grafiska layouten. Fastighetsboxar är något som vi fått mycket förfrågningar om och säljer väldigt bra av. En fastighetsbox eller postbox som de också kallas finns för både utomhus och inomhus placering.

Trafikspeglar & övervakningsspeglar är två typer av speglar som vi på skyltab.se säljer. Vi har även försäljning på dessa på citypro.se och då skriver jag då med en länk till sidan här.... trafikspegel.

skyltab.se har sedan ett år tillbaka webshop och vi har haft en fantastisk utveckling. Hårt arbete med att tillverka rollups, banderoller och massor av skyltar i väldigt hög kvalité har varit tufft men roligt.

Citypro.se lanserades för två veckor sedan och har blivit riktigt snygg om man tittar på designen. Ronnie är vår grafiker och erbjuder våra kunder grafiskhjälp med annonser och inför print. Men Ronnies största uppgift är att utforma våra webshoppar. Kika gärna in på citypro.se och ta en titt på våra produkter papperskorgar, parkbänkar och andra produkter avsedda för offentlig miljö.

Hemmagjord pasta är ju såååå gott. Här med tigerräkor och egengjord sötsur sås....

Hemmagjord jätteravioli med fyllning av skinka, vitmögelost & färska örter. Egenodlade tomater med färska örter gjorde basen i denna goda sås.

Paella... Otroligt gott. Risottoris... färska ärtor, majs, tigerräkor, kyckling, musslor....  Kall lime & myntasås som tar eggen av den heta paella såsen...   Mums!

Halstrad grillpannelax med egenodlad färskpotatis & morots medaljonger. Ljuvlig citron & limesås, färska citronbaserade örter samt lite citron balsamico. Underbart!

Rostade färsk potatis, gurka och diverse rotfrukter. Gjorde en sås på vitlök, vårlök, rödvin, honung och färska örter. Reducerade ner till hälften så blev riktigt fyllig och god. Toppade med färsk persilja och lite grönsaker.

Några hinkar färskpotatis odlar vi här i murarhinkar samt en potatistunna..


Mangold, sockerärtor, rädisor, morötter, broccoli mm. Odlas i pallkragar.


I växhuset odlas tomater, gurka, chilli, druvor, meloner mm.

Här är en av de två örtagårdarna. Full med massor av goda örter.

Den nya örtagården. Det skall alltid finnas goda örter.


Efterrätter är gott & till det behövs bär. Svarta, röda & vita vinbär, Krusbär, plommon, äpple & ett familjeäppelträd.
Nu skall de bara växa.....

Blev så sugen på att prova dessa små godingar, Skall serveras till en stek och doppas i stekskyn. Men jag åt dem med grädde och lingonsylt. Jättegott!

3,75 dl mjölk
3 äggulor + 1 extra vita
dutt salt.
Vispa med elvisp kraftigt.
tillsätt 2,7 dl mjöl
vispa ännu mer. Låt sen stå en stund i kylen.
Häll olja, eller smör i muffins formen. 1 msk /st. (jag provade avokado olja, raps olja och smör olja, märkte dock ingen större skillnad). In med formen i ugnen så oljan blir mycket varm. Ut med formen och fyll upp till kanten med smet.
20 minuter i varmluft 220 grader. OBS! öppna inte ugnsdörren förrän allt är färdigt.

Du kan vara hur bra som helst på att laga mat men matbröd är inte lika enkelt. Nu fick jag en riktig lektion i att baka matbröd av min Annika. Blev ett bra gäng brökakor och väldigt goda också. mmmmmm.

Önskar att kunna göra ett perfekt pocherat ägg. Detta var en metod som jag testade med de blev ändå inte perfekta. Nu har jag dock hittat det ferfekta sättet. Vatten som nästan kokar. Kläck ägget i ett dl mått. Några droppar vinäger i vattnet. Vispa runt i vattnet så det roterar. Släpp sen försiktigt i ägget. 3-3,5 minuter så blir ägget perfekt med rinning gula. Strålande tillbehör till ex. en soppa.

Nu kommer grejer. En absolut favorit. Kalkon! Här är den lilla rackarn innan den kom in i ugnen.
Gjorde en ordentlig laddning av kryddsmör bestående av: Smör, tryffelolja, div färska örter av citronkaraktär. Separerade skinnet på kalkonen från köttet och sprutade in kryddsmöret runt hela kalkonen innanför skinnet. Stoppade in några citronskivor i kalkonen. Smorde in skinnet med olivolja, sen in i ugnen. När perfekt temperatur erhållits så använde jag spadet till såsen tillsammans med svartvinbärsgele. Till detta serverades färsk potatis. Väldigt gott att få örtsmaken från kalkonen ner i såsen. Jätte gott!

Hade svärmor över på besök.... Tre rätters middag med denna efterrätt. Kulfi (indisk glass) färska jordgubbar, vispad grädde och en chokladsås elva. Slurp!

Hade lite citronsås över från igår. Svängde ihop lite färsk pasta. Stekte scallops & tigerräkor och kokade sparrisen i honung och citron. Blev riktigt gott & snabbt gick det!

Hade nästan glömt av denna lilla måltid. Perfekt fläskfile, klyftpotatis och bearnaiseskum med färsk dragon. Mumma!

Min Annika fyllde år och vi väntade åtta vänner över på middag. Allt var perfekt förberett och blev strålande bra.
Som en liten ministarter hade vi kex och Tryffelkräms färskost med gräslök. Mycket uppskattat!

Förrätt: Scallops, färsk sparris, citronsås & laxrom. Succe!

Huvudrätt: Oxfile & fläskfile medaljonger med getost lasagne. Sås var reducerad rödvinssky.  Smörstekta kantareller. Papaya och avokado salsa & morots tzatsiki som tillbehör. Succe!

Efterrätt: Annika gjorde en väldigt, väldigt god choklad kladdkaka med vispgrädde. Succe!

Har under en tid funderat på vad jag skall hitta på att bjuda på till förrätt när min Annika skall ha födelsedagsbjudning. Något med Scallops, denna fantastiska lilla mussla får det nog bli. Fick inspiration av denna lilla anrättning under ett väldigt trevligt besök på en liten Dansk kro i en liten stad som knappt har ett namn.

Mekade en del med citronsåsen.... Blev till slut väldigt bra.
Skalade skalet av en citron och hackade detta. Kokade snabbt i en minut.

1 dl grädde
4 dl creme fraiche
1 fiskbuljong tärning
citron skalet

Koka några minuter. Smaka av med citronsaft tills perfekt syra erhålls. Sila av såsen och tillsatte gurkmeja för en underbart gul färg. Satte litte reducerad balsamico med citronsmak på kanten. Perfekt tillsammans med såsen.

Kokade sparrisen i vatten med lite salt och honung.

Stekte scallopsen i olivolja och på slutet en klick smör och hackad vitlök.
 
Skall försöka få tag på laxrom som hade satt pricken över i:et samt en dillkvist. DONE!
Ps. Hittade laxrom på ica! Gången efter så hade de utgått ur icas sortiment visst... Hittade dock 4 burkar i en annan butik.  Slog till & köpte dem direkt.

Fint set av stansringar. Spännande och kul!

Stekte lax på väldigt svag värme. Kokade en hummersås och puttade i lite röd stenbitsrom, charlottenlök & vitlök.
Kokade pasta som fick perfekt tuggmotstånd.
Pasta i botten, toppade med laxbitar och den underbara hummersåsen. Målade på lite reducerad balsamicovinäger  med smak av citron. Detta var perfekt för denna rätt! Serveras med ett glas isvatten med citronsmak. DONE!